عدد المساهمات : 114 نقاط : 28436 تاريخ التسجيل : 29/06/2009
موضوع: بسكوت الكمون الخميس يوليو 02, 2009 11:20 am
بسكوت الكمون
المقادير
8 ملعقة كبيرة زبدة 3/1 1 كوب بطاطس مهروسة ¼ 1 كوب دقيق ملح 2 ملعقة كبيرة كمون
الطريقة
- يحمص الكمون قليلا للتخلص مما فيه من ماء. - في العجان توضع البطاطس المهروسة والكمون المحمص والزبدة ثم يضاف الدقيق. - ترش صنية الفرن بالقليل من الدقيق ثم تفرد العجينة بداخلها بحيث تكون رقيقة السمك. - تقطع العجينة بواسطة سكين لمربعات صغيرة أو بواسطة قطاعة دائرية الشكل حسب الرغبة. - يدهن سطح العجينة بالبيض، ثم يرش بالكمون / حبة البركة السوداء / الكراوية. - تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة ولمدة من 10 – 15 دقيقة . - تزين بقطع صغيرة من اللحم البارد / التركي المدخن
الرئيسية 
